老年人心跳慢的治疗和调养涉及明确病因、药物治疗、起搏器治疗、生活方式调整、饮食调养等方面。
1. 明确病因：老年人心跳慢可能由多种原因引起，如生理性因素、药物因素、疾病因素（如病态窦房结综合征、房室传导阻滞等）。需要通过详细的病史询问、体格检查、心电图、动态心电图监测等检查手段，明确心跳慢的具体病因，以便采取针对性的治疗措施。
2. 药物治疗：如果心跳慢是由某些药物引起的，可在医生的指导下调整药物剂量或更换药物。对于一些有症状的心跳慢患者，可使用药物提升心率，如阿托品、异丙肾上腺素、氨茶碱等。但药物治疗有一定的局限性和副作用，需遵医嘱使用。
3. 起搏器治疗：对于严重的心跳慢，如病态窦房结综合征、高度房室传导阻滞等，且伴有头晕、黑矇、晕厥等症状，药物治疗效果不佳时，可考虑安装心脏起搏器。起搏器可以根据患者的需要，适时地发放电脉冲，刺激心脏跳动，维持正常的心率。
4. 生活方式调整：老年人应保持规律的作息时间，保证充足的睡眠，避免熬夜和过度劳累。适当进行有氧运动，如散步、太极拳、慢跑等，但要注意运动强度和时间，避免剧烈运动。戒烟限酒，避免饮用浓茶、咖啡等刺激性饮料。
5. 饮食调养：在饮食上，应遵循低盐、低脂、低糖的原则，多吃新鲜的蔬菜、水果、全谷类食物等富含维生素和膳食纤维的食物。适量摄入富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。可以适当多吃一些具有养心安神作用的食物，如红枣、桂圆、莲子等。
6. 定期复查：老年人应定期到医院进行复查，包括心电图、动态心电图、心脏超声等检查，以便及时了解心跳情况和心脏功能的变化。医生可以根据复查结果调整治疗方案。
7. 心理调节：心跳慢可能会给老年人带来一定的心理压力，容易产生焦虑、紧张等情绪。老年人应保持乐观、积极的心态，避免情绪波动过大。家属也应给予关心和支持，帮助老年人缓解心理压力。
老年人心跳慢的治疗和调养需要综合考虑多个方面。明确病因是关键，根据具体情况选择合适的治疗方法，如药物治疗或起搏器治疗。同时，通过生活方式调整、饮食调养、定期复查和心理调节等措施，有助于改善心跳慢的情况，提高老年人的生活质量。但在整个过程中，都应在医生的指导下进行。